【ジャカルタブログ:中華(福建)料理のPutien】中華(福建)料理Putienで福建料理を食べてきました

インドネシアのジャカルタの中華・福建料理のPutienで福建料理を楽しんできました

 

ショッピングセンターに行ってみるとフードコートやレストランに目をやると日系のレストランラーメン屋さん寿司・刺身うどん・そば和食とんかつ韓国焼肉焼肉しゃぶしゃぶたこ焼き・お好み焼きインドネシア料理と色々と目移りしてしまいます。やはり、インドネシアで人気があるのは、中華料理です。一口で中華といっても、様々な料理があります。今回は、福建料理をメインにして、本店はミシュランの星をもっているPutien*1を紹介します。本店のシンガポールだけでなく、マレーシア、香港、インドネシア、中国、台湾と多くの国と地域に展開するインターナショナルなレストランとなっています。インドネシア(ジャカルタ)*2には、6店舗展開しており、1店を除いてはすべてショッピングモールの中にはいっています。

 

お勧めは豚肉を使った料理

 

Putienの代表的な料理としては、豚肉を使った料理で、豚足の揚げ物とローミー(豚肉の麺で、味は日本のちゃんぽん麵に近い)ではないでしょうか。豚が好きな人にはありがたいお店です。中華料理はやはり、豚を使う料理が多く、やはり豚を好んでお越しになる方が多い気がします。そのせいかやはりお客は中華系、日本人、韓国人といった人が多いようです。また、ゴマがついた揚げパンに細切りにした豚肉を挟んで食べる料理も豚まんのようでおいしく食べられます。

 

海鮮としては牡蠣の卵とじ炒めもお勧め

 

シーフードは、牡蠣の卵とじがお勧めです。また、タロイモを炒めた料理も日本ではなかなか味わえない料理です。また、鶏肉を赤米麹で煮込んだ鶏肉も柔らかく独特の味わいです。全般的に上品な中華料理という感じではなく、手でかぶりついて食べる感じの料理が多いのが特徴です。その為、ビニールの手袋も用意されています。最後に、やはりうれしいことにここには、アルコールがあるのもうれしい点です。

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*1 Putien

http://www.putien.com/

*2 Putien Indonesia

http://www.putien.com/outlet-category/indonesia/

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